モリタンゴため息COFFEEは
手回し焙煎機で、少しづつ直火焙煎しています。
少量での仕入れ、仕込みの為
品ぞろえが不安定ではありますが
その時々の〈美味しい珈琲〉をお届けします。
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【カフェインレス】香ばしく甘い余韻の中深煎りデカフェホンジュラス 100g
¥1,080
【デカフェ・ホンジュラス】 焙煎度合いは中深煎り。 カフェインレス(デカフェ)なのにしっかり珈琲らしさが楽しめます。 ほろ苦、ほんのり酸味、甘い香味が素晴らしいバランスです。 余韻も長く続きます。 昨今のデカフェ珈琲は科学溶媒を一切使わず、有機認証も得ていて安心。 ○カフェインレスを飲むメリット ・利尿作用がない 利尿作用はカフェインが体内の余分な水分を体外に排出を促すため、 カフェインレスなら仕事中、野外遊びなどでも尿意に悩まされません。 ・寝る前でも安心 覚醒作用で有名なカフェインは、個人差がありますが寝る前の大敵。 いつもより寝つきがよくなるかも。 ・その他 妊婦さんや、体質的にカフェインを抑えないといけない人にもおススメです。 生産国 ホンジュラス カフェイン除去方法 スイスウォータープロセス 精製 ウォッシュ 栽培・農薬の使用 農薬不使用
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土甘ブレンド 100g(深煎り)
¥900
その名の通り。 土甘ブレンドとは 土の香りと甘みにフォーカスした深煎りのブレンド珈琲です。 インドネシアのこっくりとした香りに ケニアの甘い余韻が続きます。 秋冬に飲みたくなるような落ち着いた雰囲気のブレンドになりました。 備前焼っぽいカップで飲むとピッタリな気分になりそうですね。
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気分を変えたいそんな日にジューシィなウガンダ 100g(深めの中煎り)
¥900
このウガンダは 香味と酸味と甘みのバランスが合わさって ジューシィなコーヒーになっています。 山岳地帯で道が整ってないところでは、ロバの背中にコーヒー豆をのせて運び出すようです。 一杯のコーヒーからそんなことを考える日があっても良いですね。 水洗式ではなく天日干しのナチュラル製法でつくっているコーヒーは、 水洗式よりも芳醇な印象に仕上がるものが多いです。 近頃は精製方法による味の変化が著しく、認知もされだしているので、 街中でコーヒー豆を買うときは、 精製方法で選んでみるのも、ひとつのおもしろい要素ですね。 【ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル】 精製方法 ナチュラル 生産地 ウガンダ⻄部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28
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香も苦味もはかりつくしたオトナの雲南 100g
¥900
【香も苦味もはかりつくしたオトナの雲南】 独特なラム酒のような香りの 中国のコーヒー その理由は発酵技術によるものでもある コーヒーは昔から色んな飲み方や作り方が 試されているけれど それは今もなお続いている。 ということが、この雲南を飲むと実感できる。 癖がすごいので冒険好きな方におススメ。 〇雲南天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーション 精製:嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション 標高:1,500~1,700m 品種:カティモール 生産地:雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 生産者:天空農園 農園管理者 曾(ソウ)さん 栽培:農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用 一部シェードグロウン
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なめらかに香ばしく、ふんわりミルキィなブルンジ 100g
¥900
なめらかに香ばしく、ふんわりミルキィなブルンジ 焙煎度合いは中深煎り。 ふわりとひろがるのは、穀物や牧草の香ばしさ。 ほんのりチョコレートの香りと口当たり。 さらさらきれいに余韻が消えていく これぞウォッシュド珈琲です。 【ブルンジ キグサ ウォッシングステーション ウォッシュ】 生産地 カンクゾ県 キグサ 精製 ウォッシュ 標高 1,400-1,750m 品種 レッドブルボン 生産者 キグス ウォッシングステーション周辺の小規模農家さん 640世帯 栽培・農薬の使用 栽培期間中、農薬化学肥料不使用
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甘美な夜にはエキゾチックでセクシィなマンデリン 100g(深煎り)
¥900
甘美な夜にはエキゾチックでセクシィなマンデリン マンデリンは独特な風味と香味を感じさせる 肥えた土のような珈琲。 「マンデリン」という銘柄の由来は マンダイリン族という部族の名前 ミルクとの相性は抜群です。 【マンデリン インドネシア リントン トゥルーブルー】 精製方法 スマトラ式 焙煎度 深めの中深煎り 生産地 インドネシア スマトラ島 ドロクサングル市 リントンニフタ区 標高 1,200~1,450m 品種 シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン
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優しい甘みとひろがる香味 ケニア・クイーンアリーヤ 100g
¥900
やさしい甘みとほんの少しの酸としっかりしたこれぞボディ感。 絶妙なバランスの深煎り珈琲。 アイスコーヒー、ネルドリップ、などで飲むのもおススメです! 【ケニア クイーンアリーヤ】 精製 水洗式 標高 1670m~1900m 品種 SL34、Ruiru11、SL28 生産地 ケニア共和国 中央ケニア地域 生産者 キリニャガ及びニエリの農家さん
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旅とシングルオリジン ドリップパックコーヒー
¥1,000
シングルオリジンのドリップパックコーヒー 5パック入り 種類は マンデリン ウガンダ ルワンダ を用意しております。 旅のあいまにマンデリンで土の香りに包まれて オフィスや自宅でルワンダの飲みやすさで効率アップ 贈り物に少し変わったウガンダも 手軽にシングルオリジンコーヒー(単一産地の珈琲)を楽しんでもらえるように。 持ち運びや、使いやすさを重視しています。
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【大容量】ショギョウムジョウのドリップパック9個入り
¥1,420
余った豆をよせあつめて作った 諸行無常のドリップパック うつりかわる世の中のように いつも同じ味には出会えない そんな商品があってもいいかもしれない 一期一会のコーヒー ※ご注文のたび違う味になります。ご注意ください。 〇濃いめのコーヒーがお好きな方におススメです。 〇15g~18gのコーヒー粉が入ったドリップパック×9個入り 〇約280mlのコーヒーが抽出できます。マグカップに最適! 〇蒸らしは30秒程度、ゆっくりゆっくり淹れてください。 ドリップパックは 自宅でももちろん、登山やキャンプ 会社や様々なお出かけ先でも お湯さえあれば淹れられる便利なアイテムです。
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ショギョウムジョウの水出しパックコーヒー3パック入り
¥980
余った豆をよせあつめて作った 諸行無常の水出しパック うつりかわる世の中のように いつも同じ味には出会えない そんな商品があってもいいかもしれない 一期一会のコーヒー 手軽にしっかりめのアイスコーヒーが作りたい方へ。 寝る前に冷蔵庫にいれておいておくと、朝にはアイスコーヒーのできあがり。 ※例)23時に冷蔵庫in→7時に完成(パックをとりだす) 50g×3個入り 1パックで約500mlのアイスコーヒーがつくれます。 使っている豆はマンデリン、ブラジルなどを主に使っています。 冬場も抽出後にあたためれば、水出しのホットコーヒーにも!